In negozio trovate un panettone buonissimo,
con tutte le caratteristiche sottocitate,
e anche un ingrediente in più: quello etico!
E’ il Panettone Biologico del Commercio Equo e Solidale.
Test di Altroconsumo sui panettoni
Abbiamo sottoposto a dure prove di laboratorio e a una severa giuria di pasticceri 15 panettoni. Nel gruppo trovate le marche più famose, due panettoni di alta gamma e alcuni prodotti a marchio commerciale (cioè con il nome della catena di distribuzione).
Il panettone è un dolce difficile, che richiede ingredienti di prima scelta, tempi lunghi di lavorazione e grandi capacità nell’arte della pasticceria e della panetteria. Abbiamo voluto vedere se questa somma di condizioni sono possibili anche nella produzione industriale.