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di Valeria Ballarati

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La Salsa celeste

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La Salsa celeste
(SALSA DI MORE, Origine Medioevale)

Piglia de li MORONI SELVATIICHE che nascono in le fratte, et un poche de amandole ben piste, con un pocho di zenzevero. Et queste cose distenpererai con agresto et passarale per la STAMEGNIA.

Trattasi di un'antica ricetta ternana che prende il nome dal vassoio dove colava il grasso di cottura.
Provata nell'ottimo ristorante Hora Media di Ferentillo, delle Signore Carla e Stefania, che preparano piatti vegetariani e vegani.

 

L'amore perduto

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Ogni tanto succede.

Un liceale in vacanza, a passeggio sul lungomare di qualche cittadina ligure, incrocia lo sguardo di una coetanea. Lui è un Eugenio di Cusano Milanino, lei un’Ofelia di Rivalta Torinese. Insieme sono una storia d’amore, la prima per entrambi. Ma le vacanze finiscono, le famiglie e le distanze stemperano gli entusiasmi, le comunicazioni rigorosamente cartacee (siamo negli Anni 50), che celano i messaggi di passione sotto i francobolli, col tempo si diradano. Eugenio e Ofelia si perdono, trovano i compagni delle loro vite e costruiscono famiglie resistenti. Passa mezzo secolo, anche di più, e i fidanzati dell’adolescenza sono diventati due vedovi anziani. Ofelia incontra casualmente un vecchio vicino di casa che è tuttora in contatto con Eugenio...


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Né carne né pesce 2° puntata

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Persa la prima puntata per improrogabili doveri familiari (cena dal nonno in assenza di sky) eccomi davanti alla tv in orario preciso, pronta per la seconda puntata della trasmissione.

Presentano subito un'attrice, Claudia Zanella, vegan, che non conosco e a dirla tutta non ho mai visto: ma certo che esistono sentimenti vegan tra gli artisti, non dubitavo! Una mia zia che lavora nel catering delle produzioni cinematografiche racconta spesso di coome preparara personalmente i cestini vegetariani e vegan richiesti. Quando andiamo a trovarla prepara per tutti ogni ben di Dio: cibi ottimi, di  provenienza "orto personale" (2000 metri di orto personale, semenzaio incluso) e perdipiù cotti nel forno a legna in cortile. E' una cuoca spaziale zia Carla di Mazzano Romano, bravissima zia! (e grazie).

Ma torniamo a noi, certo che la ragazza é proprio magrina e trovo le sue guance un po' scavate (i soliti canoni cinematografici); lo strumentino presentato per affettare le zucchine a forma di spaghetto mi é estraneo quanto lei che comunque trovo carina nei modi. Pare molto a suo agio davanti alla telecamera, a differenza di Paolo che all'angolo estremo del divano ascolta molto e parla poco, forse per via del famoso proverbio popolare.

Non avevo capito che sarebbero stati gli ospiti a cucinare! Pensavo avrebbero aiutato Paolo nell'impresa, ma così é sicuramente più divertente.


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Brian Weiss risponde ad alcune domande

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Doctor Brian Weiss, psichiatra e scrittore, risponde ad alcune domande inviate dai partecipanti al workshop 2013 in Roma.

Come sapete anch'io c'ero e consiglio vivamente l'esperienza, sebbene impegnativa fisicamente e finanziariamente.

Buona Visione!


 

E' partita la raccolta differenziata!

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Che soddisfazione!

Questa mattina verso le otto, mentre salutavo i miei due che uscivano di casa per andare a lavorare e a scuola, dalla via laterale sbuca una motricetta tutta sprint: c'é scritto Ama, é bianca, pulita, si ferma davanti casa e preso il mio secchiello giallo (plastica e metallo) lo svuota velocemente dentro il cassonetto.

E' cominciata la raccolta differenziata porta a porta! Che soddisfazione, stiamo diventando un Paese civile, erano anni che attendevo questo momento.

Ma che te ne importa, direte voi. Me ne importa eccome! Anni di raccolta differenziata personale, compost fatto in giardino, pluri-viaggi in auto alla piazzola del compostaggio a 10 km di distanza (UNA per tutta l'utenza  di Anzio) e orrende visioni di cassonetti stracolmi di potature e di ogni altro tipo di conferimento: una volta c'era persino una canoa.

Il Comune da cui provengo (Buscate) fu uno dei primi a differenziare a seguito della dura battaglia per evitare il posizionamento di una nuova discarica nella cava del paese: era l'agosto 1991, ventidue anni fà.




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